疲れたぁ

やっと今年最後の営業が終わって家に着きました。

今年一年、本当に疲れました！

でも皆様のお陰で無事、お店をオープンでき

なおかつ繁盛させて頂き、最高の一年でした。

来年もがんばりまーす！

応援してください！

忘年会

昨日は、とある会社の忘年会にお誘い頂き

銀座うかい亭　へ

超の付く高級鉄板焼きのお店です。

飲み物もクリスタル（シャンパン）がポンポン出てきました

料理も前菜からメインの肉まで

ホントに美味しかったです。

更にデザートワインはシャトーディケム！

ご馳走して貰ったので、いくらかは解りませんが

多分、想像を絶していると思います。

その後は愛宕グリーンヒルズの

ＸＥＸ　へ

ここからは、某ＴＶ局のキレイどころの女性の方たちも

参加してくれて、かなり盛り上がりました。

しかし、相変わらずゼックスの夜景はやばいですねぇ

あれだけでお金取れますもん
（ちゃんと料理も美味しいです）

この忙しい年末に、なんかセレブな１日でした。


新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

追記を表示

ラジオ！

昨日は、ものまねの「そのまんま美川」さんが

お店に来てくださいました。

ラジオでお店を紹介して頂けるとのことで

お話させてもらいましたが、とても気さくでいい人でした。

ラジオで放送されたら、Ipodに入れて

電車に乗ってる間、リピートし続けます。


新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

祝・看板！！！

かなり嬉しいです！

何がって。

調子に乗って駅に看板、出しちゃいました。




新大久保駅の階段の途中です

一人で駅の階段で５分位、にたにたしてました。

周りの人から見たらかなり不審だったと思います

なぜ駅に看板なんか出したかって言うと

大手の上場企業の社員の人とかって

自分の会社にすごいプライド持ってるじゃないですか

名前聞いただけなのに、得意気に名刺出してくる位。

そういうのプライドみたいのを、うちで働いてる子たちにも

持ってほしかったんですよ

僕も一応、経営者なので費用対効果を考えていかないと

いけないんですが、それ以上にモチベーションって

大事な気がしまして。

社員一人一人が自分の店を大好きだったら

店なんて自然に良くなると思ってます。


そんな素敵なお店はこちら↓
新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

ばくだん大将！！

池袋に友達の店がオープンしました

その名も「ばくだん大将」

池袋にオープンというか・・・




路上です。

常にどこにいるかは、解りません！！

売ってるものは「ばくだん焼き」と言って

たこやきの親分みたいな奴で、結構ボリュームあります




１個３５０円と言う安さで、なかなかお腹いっぱいになる

にくい奴です。

でもこれが見てると、ぽんぽん売れてくんですよ

気持ちいい位に！

下手すると並んでます

うらやましい・・・


最近流行ってる店を見ると、ひがみっぽくなりました。


こちらのお店も並んでください↓
新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

ゴードン・ラムゼイ by コンラッド東京

土曜日はコンラッド東京の中にある

ゴードン・ラムゼイ　へ

ミシェラン７ツ星を持つゴードンさんのお店です。

今年の7月にオープンしてから話題のお店で

ずっと気になっていたんだけど、なかなか行く機会が

なくてやっと行けました。

久々のフレンチでかなり緊張。

革新的と言われるゴードンさんだが、

確かに美味しかったけど、料理の内容は普通かなぁ

ワインリストもすごく高かった！

その後は、コンラッド東京へ




内装は流行の和モダン。

これといって目新しい物はなかったけど

全体的にキレイにまとまっててお洒落でした

こういう所に泊まると明日からの仕事に

やる気がおきます！！

毎日、ホテルで生活したいっす！！


そんな僕は毎日ここに居ます↓
新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

飲食業界交流会

昨日は西麻布サルバトーレでの

飲食業界交流会

に出席してきました。

この会は、飲食に携わる人の会で

いろんな経営者の方に出会えて面白いです。

でも、僕以外の方たちは結構、有名な会社の

経営者の方ばかりで、ぶっちゃけ僕はかなり

浮いてました・・・

僕はけっこう人見知りするほうなので

こういう場でいろんな人と仲良くしゃべれる人って

うらやましいです。


新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

Wホテルinソウル

今日は韓国のお気に入りのホテルの紹介です

その名は　Ｗホテル

ここはスターウッド系列のデザイナーズホテルで

相当おしゃれです。

ＮＹのＷなども行った事があるのですが

ソウルのここは比較的、新しいため他の「Ｗ」よりセンスがいい

エントランスのバーなんかも、おしゃれなソウルっ子の

たまり場という感じで韓国の今を感じます。

ソウルの観光スポットからはちょっと離れていて

フットワークは悪いんですが、韓国にいくなら

絶対おすすめです。




ただ、ここは女の子と行くとこです、絶対に！




ちなみに僕は料理長のユンさん（４３歳・男性）と行きました。


そんな僕らのお店はこちら↓
新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

あぶりどり バリ鳥

今日は恵比寿ガーデンプレイスのネオンを見た後




話題の立ち飲み屋　あぶりどり　バリ鳥　へ

ＴＶでモデルが選ぶ焼き鳥屋で、紹介されてて気になってました。
（相変わらずモデルという響きに弱いです）

店構えはすごい簡易な感じなんですが、なんともいえない

恵比寿っぽさが出ていて、作った人のセンスを感じます。

肝心の焼き鳥はだいたい全メニュー１５０円で

かなりコストパフォーマンス高しです。

白肝や、せせり、つくねなどはかなり美味しかったですが

かしわ（正肉）と皮などはいまいちかなぁ

でも、２人で飲んで食べて4,000円位という値段は

家の近くか、会社が近くにあったら通っちゃいそうです。



新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

とんとことん

本日の晩御飯は六本木の豚料理専門店

とんとことん　へ

ここは上州のとことん豚を使った料理の専門店です。

メニューは結構、韓国料理を意識したものも多くあり

自分のお店が出来る前から、お気に入りのお店でした。

今日は寒かったので「コラーゲン豚しゃぶしゃぶ」を

メインにサイドメニューをちょろっと。

コラーゲン豚しゃぶしゃぶ・・・

かなり女性受けしそうなネーミングです

佐藤一郎さんデザインの店内はシックで落ち着きが

あっていい感じです。

このお店、内装もかっこいいし料理も美味しいんですが

店員の動きというか、要領が悪い気がします

でも総合的にはポイント高いお店です

丸の内にも新しく店舗をオープンしたみたいなので

そちらも行ってみたいと思います。



新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

祝・画像！

やっとブログに画像が使えるようになりました！

やってみるとこんなに簡単だったのかと言う感じです。

うれしくて部屋の片隅を撮ってみました。





・・・ほとんどアル中です。

これだいたい一月もたずになくなります。

でも焼酎高くなりましたよねぇ

飲みたいと思う焼酎、なかなか手に入らないですもん！

でもテジには、僕の集めた焼酎いっぱい隠してあるので、

焼酎好きな方いたら

「今日、なんか良いのない？」

って聞いてみてください。



でも焼酎ＢＡＲじゃなくて韓国料理屋です↓
新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

新宿ゴールデン街

えー昨日は友達の洋服屋さん「インフェクション」

のミッチー達と一緒に、ＴＥＪＩで食事をした後

新宿ゴールデン街へ。

初ゴールデン街だったのですが、ヤバイですねぇ。

深すぎます。

なにがっ？って言うのは、行った人にしか解らないと思います。

ゴールデン街、これから毎日開拓します。

興味ある人いたら気軽に誘ってください。


新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京

けっこうへこんでます。

先週いっぱいで、オープンからがんばっていてくれた子

が辞めてしまいました。ショックです。

金銭面が折り合わない！

職場が働きづらい！

時間がきつい！

なんかツマンナイ！

職場を辞める理由って、いっぱいあると思うんですが

僕が思うにやっぱり社長がいけないと思います。

トップがその気になれば改善できない問題なんて

そうはないと思うんですよね。

だから今回、従業員が辞めてしまったのは

そうなるまで気づかなかった僕の責任な気がして

頭を丸めてみました。

「怖い」とか言われるんですが、怖くないんで

気軽に話しかけてください。



新宿 豚焼肉/韓国料理店 Teji Tokyo-テジ東京